Рейтинг пользователей: / 0
ХудшийЛучший 

На 4 порції: 400г яловичого хвоста, 2 - 2,5 літри води, 150г овочів (морква, коріння селери і петрушки ), невелика цибулина, 4-5 горошинок чорного перцю, 1 зубок часнику, зелену цибулю або зелень петрушки , "Вегета", сіль за смаком.

Хвіст вимити, нарізувати невеличкими шматками, посолити, потім залити холодною водою і на повільному вогні варити 2 години. Потім покласти овочі, цибулю, часник, "Вегету" і спеції і варити ще близько 25 - 30 хвилин. З хвоста зняти м'ясо і покласти в проціджений суп (чи подати окремо з хріном). У суп додати локшину, покласти дрібно нарізану зелень петрушки або цибулі.

Також читайте: Суп з яловичини та Суп з яловичини I