На 4 порції: 330 г картоплі, 120 г борошна, 10г дріжджів, 1 яйце. 160 г копченого м'яса, 40 г борошна, I - 2 яйця і 80 г тертих сухарів для паніровки, соняшникова олія для смажіння, сіль за смаком.
Відварену в шкірці картоплю очистити, теплою протерти через сито або холодною пропустити через м'ясорубку, додати борошно, дріжджі, що заграли, яйце, сіль і на дошці замісити тісто. (Якщо виходить занадто рідким, додати борошно.) Тісто розкотити шаром завтовшки близько 5 мм, вирізувати кружки, покласти на половину з них трохи пропущеного через м'ясорубку копченого м'яса, прикрити кухлями, що залишилися, краї добре притиснути. Запанірувати в борошні, яйці, тертих сухарях і на гарячій соняшниковій олії підсмажити з обох боків до появи золотистого кольору. Подавати з тушкованими овочами або квашеною капустою.

Також читайте: Картопляні коржі та Картопляні зрази

На 4 порції: 500 г картоплі. 120 г борошна. 1 яйце, 55 г крупи. сіль за смаком.
Для фаршу; 20 мл соняшникової олії, 20 г цибулі, 30 г панірувальних сухарів, 100 г салямі або копчене м'ясо, молоко.
Відварену в шкірці картоплю очистити, протерти, покласти на дошку, додати борошно, крупу, яйце і сіль. Тісто добре вимісити, розкотити з нього смугу завтовшки 5 мм і шириною 20 см, покласти на неї фарш, скачати рулетом, загорнути в серветку, кінці зв'язати і варити в підсоленій воді 30 хвилин. Потім вийняти з води, звільнити від серветки і ниткою розрізати на кружки. Подавати як закуску до м'яса (з соусом) або як окреме блюдо (з овочами або тушкованою квашеною капустою).
Для приготування фаршу дрібно нарізану цибулю підрум'янити на соняшниковій олії, додати і підсмажити сухарі, пропущене через м'ясорубку м'ясо або салямі і розбавити молоком або водою, щоб фарш добре намазувався.

Також читайте: Картопляний пудинг та Картопляний пудинг з копченим м'ясом і цвітною капустою

На 4 порції: 400 г картоплі, 140 г борошна, 1 яйце, сіль.
Для фаршу І: 150 г копченого м'яса, 20 мл соняшникової олії, 25 г цибулі, 20 г панірувальних сухарів.
Для фаршу II: 250 г яловичини, 25 г цибулі, 60 г жиру, чорний мелений перець, сіль за смаком.
Для фаршу III: 250 г свіжих або 35 г сушених грибів, 20 г жиру, 25 г цибулі, 1 ст. л. панірувальних сухарів, 1 ст. л. молока, чорний мелений перець, сіль за смаком.
Відварену в шкірці картоплю очистити, протерти, посолити і розмішати з борошном і яйцем. Надати тісту форми валика, нарізувати його на рівні частини, кожну скачати в кульку, небагато приплюснути її, покласти на середину фаршу, з'єднати кінці і защипати Варити в підсоленій воді 4 хвилини. Вийняти і полити маслом з підсмаженою цибулею.

Для приготування фаршу I відварене копчене м'ясо нарізувати, додати підсмажену цибулю, сухарі і добре перемішати. При необхідності розбавити водою, м'ясним відваром або молоком.

Для приготування фаршу II пропущену через м'ясорубку яловичину і цибулю підсмажити на жирі до готовності, посолити і посипати перцем.

Для приготування фаршу III: нарізувати очищені свіжі або відварені сушені гриби, підсмажити на жирі з цибулею і додати сухарі, молоко, перець і сіль.

Також читайте: Фарширована картопля та Фарширований гарбуз

На 4 порції: 400 г картоплі, 100-130 г борошна, 55 г борошна, 1 яйце, а також 1 - 2 яйця і 80 г панірувальних сухарів для паніровки, сіль.
Для фаршу: 250 г м'яса копченого.
Відварену в шкірці картоплю розтовкти, додати борошно, сіль, яйце і вимісити тісто без комків. Розділити його на декілька рівних шматків, кожен тонко розкотити, покласти пропущене через м'ясорубку копчене м'ясо, скачати рулети, запанірувати в борошні, яйці і сухарях і в гарячій соняшниковій олії підсмажити до появи золотистого кольору. Подавати з овочевим салатом, шпинатом або з іншими тушкованими овочами.

Як приготувати рулет з курки, ви можете прочитати тут.

Також читайте: Смажена савойська капуста та Смажена селера