Картопля, запечена з бринзою

На 4 порції: I кг картоплі, 50 г жиру, 150 г бринзи, 100 мл вершків. 150 мл молока, 2 яйця, зелена цибуля, сіль за смаком.
Картоплю вимити і відварити в шкірці до готовності. Очистити і 2/3 картоплі нарізувати кружальцями. Що залишилось, розтовкти і перемішати з бринзою, покласти сіль, багато нарізаної зеленої цибулі і розбавити вершками. Нарізану картоплю викласти шарами на змащений жиром і посипане сухарями деко. Кожен шар посипати сіллю, збризнути жиром, намазати бринзой і знову покрити картоплею. Усю запіканку залити молоком, розмішаним з яйцями і поставити в духовій шафі. (Замість молока можна узяти вершки.)

Також читайте: Картопляні крокети з копченим м'ясом та Картопляні коржі