Картопляний пудинг з копченим м'ясом і цвітною капустою

На 4 порції: 55 г вершкового масла, З яйця, 150 г картоплі, 150 г копченого м'яса, 165 г цвітної капусти, сіль за смаком.
Вершкове масло збити, додати жовтки, сіль, розтовчену відварену картоплю і добре вимісити. Покласти пропущене через м'ясорубку або дрібно нарізане копчене м'ясо, нарізану відварену цвітну капусту і збиті білки. Тісто перемішати і покласти в добре змащену жиром і звичайно ж посипану борошном форму для пудингу, після чого накрити кришкою і варити близько години на водяній бані . Готовий пудинг вийняти з форми, подавати з гірчичним або томатним соусом або з вареним шпинатом.

Також читайте: Картопляний пудинг та Картопляний паштет