Савойська капуста з суцвіттями, приготована по-французьки

На 4 порції: 600-700 г савойської капусти з суцвіттями, 65 г вершкового масла, 55 г панірувальних сухарів або тертого твердого сиру, 25 г вершкового або 20 мл соняшникової олії, сіль за смаком.
Очистити савойську капусту з суцвіттями, вимити і відварити в підсоленій воді так, щоб вона стала м'якою, але не розварилася. Відцідити її і покласти на тепле блюдо. Воду, яка стекла з капусти, злити. Капусту добре змастити розтопленим маслом, посипати підсмаженими в маслі сухарями або тертим сиром і прикрасити маленькими помідорами і картопляним пюре. Помідори неглибоко надрізати з протилежної плодоніжці сторони навхрест, небагато посолити, розріз посипати нарізаною зеленню петрушки і на соняшниковій олії запікати в духовій шафі 10-15 хвилин.

Також читайте: Савойська капуста, смажена в клярі та Савойська капуста по-французьки