Пудинг з савойської капусти

На 4 порції: 600 г савойської капусти, 50 г борошна, 55 г вершкового масла, 250 мл молока, панірувальні сухарі, 3 яйця, вершкове масло для змазування пудингу, мелений чорний перець, сіль за смаком.

З борошна і молока зварити густу кашу. Масло добре збити з жовтками, покласти сіль, перець, захололу борошняну кашу, відварену і нарізану савойську капусту і збиті білки. Тісто викласти в змащену і посипану сухарями форму для пудингу, накрити кришкою і на водяній бані варити близько години. Пудинг вийняти, змастити розтопленим маслом і посипати підсмаженими сухарями. Подавати з печеними помідорами або відвареною і нарізаною четвертинками савойською капустою, яку на блюді полити розтопленим маслом і посипати підсмаженими сухарями.

Також читайте: Пудинг з цвітної капусти та Пудинг з шпинату