Черемша - заготовка на зиму

Черемша – это уникальный дикорос, который первый попадает к нам на стол весной, и особенно ценится за максимальный набор фитонцидов и витаминов. По вкусу и по свойствам черемша напоминает молодой чеснок. Но это два различных продукта, хотя состав их и похож.

Очень жаль, что черемша появляется на нашем столе только ранней весной и на очень короткий срок. Это, самая первая дикорастущая трава, которая оказывается на нашем столе.

Ну а если вы желаете, чтобы она появлялась у вас на  обеденном столе круглогодично, тогда попробуйте заготовить зеленую черемшу впрок. И один из самых простых и популярных способов – это засолка черемши.

Засолка черемши – домашняя заготовка

Нам потребуется:

• Листья черемши свежесрезанной с длинными черешками
• Соль

Как заготовить черемшу на зиму

Листья черемши тщательно промыть водой и высушить при помощи бумажного полотенца. Затем аккуратно уложить их в стеклянную посудину с широким горлышком. Обязательно каждый слой зеленой черемши просаливаем.

Сверху уложить деревянный круг, или тарелку и положить гнет. Готовая черемша прекрасно сохранится в холодильнике.