Мясні фрикадельки

Інгредієнти: 20-26 г вершкового масла, 140 мл молока, 20 г борошна, 2 яйця, 130-140 г вареного, тушкованого або печеного м'яса, 60-90 грам панірувальних сухарів, зелена цибуля, сіль.

З масла, борошна і молока зварити густу масу і дати їй остигнути. М'ясо пропустити через м'ясорубку або мілко нарізувати. Захололу борошняну масу змішати з яйцями, сіллю, нарізаною зеленою цибулею, м'ясом і тертими сухарями. Дати постояти 10 хвилин, сформувати фрикадельку і варити її 10 хвилин в невеликій кількості супу. Якщо розвариться - додати в тісто сухарів, якщо буде твердою - розвести тісто соняшниковою олією або водою.